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飞鸿肉夹馍加盟企业简介

更新时间:2015-11-22    浏览量:

西安四叶草餐饮管理有限公司成立于2011年,是以集约化生产、量贩式销售为导向,结合传统与现代中式便利餐饮运营模式。为丰富百姓餐桌文化致力于打造餐饮业知名品牌的现代化餐饮管理公司。

飞鸿肉夹馍加盟企业简介

目前为止,四叶草餐饮旗下品牌“飞鸿肉夹馍”已在西安、榆林等地,拥有标准化建造的直营店和加盟店数家,累计员工200余人,公司始终坚持“我们用味道尊重您”的企业宗旨,“准确及时的市场策略制定与调整”的企业经营理念,以成就每位员工,就是成就企业的共赢理念,经过几年的发展,已成为西北地区最具规模及知名度的中式快餐连锁企业。
  
  飞鸿肉夹馍是西安市场上土生土长的品牌,精挑细选的产品食材、丰富多样的产品结构、健康美味的产品品质,热情细致的餐厅服务、干净清爽的餐厅环境,深得广大顾客的喜爱,并赢得新老顾客的广泛好评。
  
  飞鸿人秉持品质是核心、服务是关键,品质与服务两条腿发展的经营理念,正在以昂扬的姿态进军全市、全省、全国的快餐市场,为了让更多的人吃到我们的产品,飞鸿人正在努力。
  
  飞鸿肉夹馍品牌故事:
  
  飞鸿肉夹馍原名烧饼夹馍,起源于初唐。飞鸿肉夹馍创始人朱飞鸿先生,1990年(14岁)在潼关梁师傅门下拜师学艺(梁师傅是潼关有名的肉夹馍创始人),经过20多年的不断传承创新,结合现代人的饮食习惯及营养要求。调制出独特风味的卤肉配上飞鸿馍,形成了今天别具一格的肉夹馍:飞鸿肉夹馍。
  
  飞鸿肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼和卤肉的不同。传说,当年李世民骑马打天下,路过潼关,一品潼关肉夹馍,食过连赞“妙妙,吾竟不知世上有如此美食”。千百年来,老潼关肉夹馍秉承馍脆酥肉,肥而不腻的特色,让人百吃不厌 ,飞鸿肉夹馍传承老潼关肉夹馍的制作工艺,研制出今天别具一格的飞鸿馍。其馍是一层一层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。
  
  腊汁肉起源于周,在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”,当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作;秦灭韩后,制作技艺传到今西安,并世代流传下来。朱飞鸿先生根据师傅传授的经验,在此基础上,对腊汁肉制作方法进行传承创新,结合现代人饮食营养要求,研制出自己独特的卤肉方法:腊汁肉选用上等硬肋肉,将肉放进秘制老汤里,加入八角、桂皮等30多种中草药(这几种药料混杂在一起,制成药料包,即可用来熬制腊汁,它除了能提供特殊香味外,还有健胃消食,润肺理气等功效),煮熟后的卤肉,酱色透红,香味扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津。其特点是:肥而不腻、瘦而不柴。

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